Most-Kräcker 23.02.2015

Most: kräftig rescher Most

Zutaten:

250g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen), 1 TL Kräutersalz, 1/8l Most, 50g Butter

Zubereitung:

Butter zerlassen, mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine halbe Stunde rasten lassen. Den Teig dünn ausrollen und am besten mit dem Teigradler in kleine Rechtecke schneiden. Auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und je nach persönlichen Vorlieben mit Sesam, Mohn, Grobsalz oder geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Backen mit einer Gabel einstechen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen

Tipps:

  • Am besten lässt sich der Teig mit Hilfe einer Nudelmaschine ausrollen. So erhalten sie gleichmäßige, dünne Teigstücke.