Pikante Mosttascherl mit Topfen-Speckfülle 10.02.2015

Most: Resch, kräftig

Zutaten:

Mostteig: 400 g Mehl, 400 g Butter, 7-8 Löffeln Most

Fülle: 250 g Bauerntopfen, 100 g Speck, 50 g geriebener Bergkäse, Knoblauch, frisch gehackte Kräuter (Liebstöckel, Petersilie, Basilikum)

Zubereitung:

Mehl mit Butter abbröseln, Most zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Kühl rasten lassen. Für die Fülle Topfen, Speck und geriebenen Käse vermengen und mit Knoblauch und Kräutern pikant abschmecken.

Teig ausrollen, rund ausstechen, etwas Fülle hineinsetzen, zusammenklappen und den Rand festdrücken. Bei Mittelhitze goldgelb backen.