Der elegante Apfel-Perlwein von © Martin Nowotny
Der elegante und erfrischend spritzige Apfel-Perlwein von Martin Nowotny ist der perfekte Begleiter, um die letzten bunten und sonnigen Herbsttage zu genießen. Dieser Perlwein wurde mit besonderer Sorgfalt rein aus der Apfelsorte Topaz hergestellt und präsentiert sich in hellgelb glänzender Farbe, duftet fein nach Apfel, schmeckt leicht exotisch und ist am Gaumen angenehm säuerlich. Gut gekühlt passt er perfekt zum Anstoßen für jede Feier, zu jedem Anlass.
Martin Nowotny studierte bis 2016 Informatik an der Technischen Universität in Graz. Nach seinem Bachelorabschluss begann Martin am Passauerhof zu arbeiten, welchen er nun seit 2018 führt. Der Vierkanthof mit arrondierten Feldern und Obstgärten liegt – günstig für den Obstbau – auf einem Hügel in Lohnharting in der Gemeinde Wilhering.
Bereits 1248 wurde der Hof erstmals urkundlich erwähnt. Die Urgroßeltern von Martin Nowotny kauften den Passauerhof 1930. Im Jahr 1955 beendete Martins Großvater die Milchviehhaltung und pflanzte eine kleine Kirschen- und Apfelanlage. Die Eltern von Martin begannen vor 40 Jahren neben dem damals lukrativen Getreide- und Zuckerrübenanbau die Direktvermarktung mit Obst, Säften, Most, Edelbränden und Eiern auszubauen. Durch Martins Mitwirken am Hof wird der Obstbau und die Verarbeitung stetig vergrößert und weiterentwickelt. Zahlreiche Auszeichnungen und Preise, durch die Teilnahme an Prämierungen, wie die der Ab Hof Messe Wieselburg und bei der Destillata, bezeugen die hohe Qualität und den besonders guten Geschmack der Produkte vom Passauerhof.
Der Passauerhof © Martin Nowotny
Diverse Apfelsorten werden von Martin Nowotny angeboten. © Martin Nowotny
Durch die Verarbeitung des eigenen Obstes, kann Martin Nowotny jede Sorte am Baum gut ausreifen lassen. Bei perfektem Reifegrad wird das Obst in mehreren Pflückgängen geerntet. Neben den Standard-Apfelsorten wurde zudem vor 20 Jahren eine Streuobstwiese mit Apfelraritäten angelegt. So entstehen in Kombination oder reinsortig aromatische Säfte und Moste.
Neben Most, Perlwein und Säfte werden auch Mischsäfte, verschiedene Cider, Edelbrände und Liköre hergestellt. Seit zwei Jahren reicht Martin Nowotny auch Qualitätsmost ein. Noch in diesem Jahr wird ein Quartier mit Bayrischer Weinbirne auf Quittenunterlage angelegt. Somit steht einem reinsortigen Birnenmost in Zukunft nichts im Weg.
Die Produkte können Ab Hof von Dienstag bis Samstag von 8:00 – 12:30 Uhr und 13:30 – 19:00 Uhr erworben werden.
Martin Nowotny – Passauerhof
Lohnharting 4, 4073 Wilhering
© Martin Nowotny